Exkurze - Pohankový mlýn Šmajstrla, Frenštát pod Radhoštěm

Exkurze - Pohankový mlýn Šmajstrla, Frenštát pod Radhoštěm

Dne 17.10.2012 se žáci 2. stupně naší školy zúčastnili exkurze do Pohankového mlýna Šmajstrla ve Frenštátě pod Radhoštěm. Tento mlýn pracuje od roku 1861 a pohanku zde mele již pátá generace mlynářů Šmajstrlů. Používají technologii mechanického loupání, kdy v pohance zůstávají zachovány všechny vitamíny a zdraví prospěšné látky. Mechanické loupání je založeno na opakovaném obrušování obalových vrstev nažky mezi mlýnskými kameny. Pohanka si tak zachovává světlou barvu a původní chuťové vlastnosti. Žáci si prošli mlýn, dostali od pana mlynáře ochutnat pohanku a v následné přednášce se dozvěděli mnoho zajímavých informací o pohance i o zdravé životosprávě. Prohlédli si výrobky, které vznikají zpracováním pohanky – mouku, krupici, těstoviny, křupky. Nazmar nepřijdou ani odpadní suroviny – používají se jako krmivo pro zvířata, slupkami se plní pohankové polštáře, které mají blahodárný účinek na krční páteř. Exkurze přiblížila žákům tradici mlynářského řemesla, umožnila prohlédnout si technické vybavení mlýna a posoudit náročnost mlynářské profese. Hlavním cílem exkurze bylo podchytit zájem žáků o řemesla a tím je přivést k volbě vhodného povolání a začlenění do společnosti. Exkurze navazuje na předmět pracovní vyučování, které má v ŠVP školy největší časovou dotaci. Jsou plněny kompetence občanské, komunikativní, pracovní, kompetence k učení, kompetence k řešení úkolů a kompetence sociální a personální. Exkurze byla financována z projektu Krok správným směrem, klíčová aktivita – Člověk a svět práce. Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

PaedDr. Iva Surovčáková