Perníčky trochu jinak

Je čas adventu a k tomu neodmyslitelně patří i pečení vánočního cukroví. Letos jsme si vybrali netradiční cukroví, a to plněné perníčky jejichž výroba byla náročnější, ale dílo se nám opravdu povedlo. Jako vždy přikládáme recept. 

Těsto - 400 g hl. Mouky, 250 g celozrnné žitné mouky, 100 g cukr moučka,1 lžička jedlé sody, 1 sáček kypřícího prášku do perníku,1 lžíce kakaa, 2 lžičky koření do perníku, 4 vejce, 4 lžíce medu, 5 lžic mléka, 100 g másla nebo Hery 

Náplň – hrst brusinek – nahrubo nasekat, hrst hrozinek – nahrubo nasekat, ½ hrsti sušené švestky – nahrubo nasekat,1/2 hrsti vlašských ořechu – nahrubo nasekat,4 lžíce povidel, trochu rumu 

Dále – rozšlehané vejce na potření, čokoládová poleva  

Postup – Smícháme vše sypké, postupně vmícháme vejce. Ve vlažném mléce rozpustíme máslo a med a přiléváme do těsta. Těsto zabalíme do folie a necháme odpočívat do druhého dne. 

Náplň jsem si rovněž připravili dopředu, aby se všechny ingredience propojily.  

Vyválíme si 2 stejné placky, pokud možno stejné velikosti o síle 0,5 cm. Vykrajovátkem si jemně vyznačíme tvary a doprostřed každého lžičkou dáme trochu náplně. Celé to překryjeme dalším vyváleným plátem, jemně přimáčkneme a vykrojíme tvary. 

Dáváme je na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme v dobře vyhřáté troubě při teplotě okolo 180 stupňů asi 10–15 min. Je důležité perníčky nepřepékat a ihned po vyjmutí z trouby potíráme rozšlehaným vejcem. Po vychladnutí zdobíme čokoládou.  

Za školní klub přejeme všem kolegům a rodičům krásné svátky vánoční. 

Bc. Lída Slavíková a Liduška Židková