Velikonoční zvyky a jejich tradice

Barvení kraslic, pletení pomlázky, pečení jidáše, mazanec, beránci, koledování.

My jsme si letos ve školním klubu vyzkoušeli pečení minimazanců. Tento druh pečiva je další oblíbenou pochoutkou, která se v domácnostech v období Velikonoc připravuje. Peče se většinou na Bílou sobotu a jí se den následující, tedy v neděli na Boží hod velikonoční. Původně byl mazanec připravovaný slaný, nikoliv sladký jako dnes.

Připravuje se z vánočkového těsta a každý ho připravuje trochu jinak, někdo přidává rozinky, někdo zase mandle. Žáci si však vyzkoušeli recept bez kynutí vylepšený o kostku tvarohu. Recept předčil naše očekávání, a proto se s Vámi podělíme o recept.

Tvarohové minimazance bez kynutí

Potřebujeme:

250 g tvarohu z alobalu

2 žloutky + 1 vejce na potření

Kůra z 1 citronu

125 g másla

125 g třtinového cukru

2 lžíce rumu

480 g hladké mouky

1 balení kypřícího prášku – bio

1 vanilkový cukr

Špetka soli

Hrst rozinek

2 lžíce medu

Hrst mandlových lupínků na posypání

Jestli máte robota nebo domácí pekárnu, všechno to tam naházejte a nechte vymísiti v těsto. Pokud ne začněte tím, že v míse utřete máslo s cukrem, pak přidejte tvaroh z alobalu, citronovou kůru, žloutky, rum, vanilkový cukr, špetku soli a promíchejte. Nakonec přidejte mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva a rozinky předem spařené. Vymiste těsto a dejte rozehřát troubu na 170 stupňů.

Vytvarujeme 6 malých bochánků a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pomašlujte rozkvedlaným vajíčkem a posypte mandlovými lupínky. Pečte ve vyhřáté troubě cca 20-30 minut. Špejlí zjistěte, jestli jsou hotové, případně je dopečte pod alobalem, pokud už zhnědly. Ihned po upečení pomašlujte rozpuštěným máslem s medem (2 a 2 lžíce) a nechte na plechu na lince dojít. Nejlepší jsou ještě vlahé, s plátky studeného másla, případně s marmeládou.

Všem přejeme bohatou pomlázku a svátky plné jarního sluníčka.

 Za Školní klub Bc. Ludmila Slavíková